Bodegas UNCASTELLUM

Por fín llegó la vendimia

Posted on 10/14/2009 at 10:03:02 AM

Todo llega y como todos los años, éste con una semana de anticipación, en Torre de Valdefunes se iniciaron el pasado 17 de Septiembre las labores de vendimia. Esta comenzó con la variedad Merlot,la más temprana. La calidad del fruto excelente y el mimo de los vendimiadores, concienciados de que un buen vino nace en el campo,hicieron que con la llegada de las primeras cajas de fruta a la bodega a Pilar,la enóloga,y a Carmelo,el bodeguero,casi se les saltaran las lágrimas de emoción.

En los días sucesivos y por este orden se recogió el Tempranillo, la Garnacha y finalmente el Cabernet-Sauvignon. La meteorología en ningún caso fue obstáculo para hacer toda la campaña de un tirón y hubo días de temperaturas veraniegas.

El tipo de vendimia que realizamos es especialmente laboriosa,ya que además de hacerla exclusivamente a mano,el envase que se emplea es una caja de 18 Kgs. de capacidad máxima. No obstante pensamos que después de haber trabajado durante un año entero para este momento,todo esfuerzo es poco para que los racimos lleguen a bodega en las mejores condiciones.

El pasado Sábado 5 de Octubre concluyó la vendimia 2009.Calidad excelente;cantidad razonable. Los primeros resultados los podremos disfrutar a finales de Diciembre:Uncastellum Rosado 2009 (el 2008 se agotó a primeros de Septiembre y a los incondicionales de nuestro Rosado ya los tenemos nerviosos).Los primeros Tintos de crianza y reserva de ésta cosecha no verán la luz hasta…bueno,eso es cosa de Pilar.