Bodegas UNCASTELLUM
El pasado 2 de Octubre dieron comienzo las labores de recolección del fruto de nuestros desvelos. Aunque parezca un tópico, en Torre de Valdefunes la buena calidad, una vez más, ha sido la característica principal de la fruta, y tenemos la convicción de volver a lograr unos estupendos vinos ecologicos con esta cosecha.
A diferencia de [...]
Estimados amigos de Vinos ecologicos Uncastellum,
Llega la mitad de septiembre y nos encontramos en la última fase del ciclo de cultivo, como aquél que dice afilando las tijeras de vendimia y muy nerviosos por las amenazas de lluvia que no deseamos para nada.
Apenas quedan quince días para empezar con el Tempranillo y la Merlot, y [...]
Rayos y centellas, lluvias y aguazones en Torre de Valdefunes están complicando los estadios previos a la vendimia. Hemos pasado de calores sofocantes a temperaturas y humedades más propias de la verde Galicia o de la cornisa cantábrica que del prepirineo aragonés.
Nuestro técnico, José Luis, prácticamente duerme a pie de cepa al acecho de que [...]
Hola amigos,
En primer lugar os quiero comentar “cosas de campo”.
Todos sabemos que la calidad de nuestros caldos está vinculada en gran parte con las condiciones meteorológicas que se dan en nuestro viñedo “Torre de Valdefunes”.
Pues bien, ya estamos cruzando el ecuador de la Primavera 2010 y la estación está resultando “de libro”, aunque en algún [...]