Calidad del vino. Vinos de Aragón
La calidad del vino de Aragón es actualmente una de las mejores consideradas. El consumidor avezado en el arte de la cata no tiene mayor dificultad en identificar los caldos aragoneses debido a la marcadísima personalidad de los mismos.
Así pues, a pesar de contar Aragón con cuatro Denominaciones de Origen y varias indicaciones de calidad de Vinos de la Tierra (es una vieja aspiración conseguir una indicación genérica de Vinos de Tierra de Aragón) cada una con su propia personalidad, hay un denominador común que viene determinado por la dura climatología tanto del Valle del Ebro como de las estribaciones montañosas que lo circundan y el suelo, fundamentalmente calizo.
Vino de Aragón, vino de calidad
Siendo la variedad básica la Garnacha, nos encontramos con notables Tempranillos en viñedos más modernos y con estupendos Merlots y Cabernets conforme nos alejamos de la cubeta central de Valle y ganando altitud nos aproximamos a zonas en que ligeramente se aprecia cierta influencia atlántica, como es el caso de las Altas Cinco Villas.
Este último es el caso de Bodegas Uncastel.lum y su trabajo realizado en el viñedo “Torre de Valdefunes” en Uncastillo, Zaragoza, donde se han conjugado suelo, altitud y cultivo ecológico para dar lugar a vinos de renombre internacional.
En resumen, hoy podemos hablar de vino de Aragón como vino de calidad estando en una fase ya alejada de una época en la que su destino era la venta a granel para mejorar los caldos de comunidades vecinas.
Catas en Zaragoza. Vinos Zaragoza
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