Weinkeller
Bodegas Uncastel.lum ist eine Initiative von einigen Wein-Enthusiasten mit einem Wunschtraum. Wir waren einer Meinung: das Projekt müsste respektvoll mit der Umwelt sein, das war unser Ethos.
Wir fingen mit dem Ziel an, Weine mit hohen Qualität und strengen Methoden der Biolandwirtschaft, herzustellen.Wir haben im Jahr 1999 im Bezirk von Uncastillo ( Altas Cinco Villas), unserer Meinung nach, die geigneten Parzellen ausgewählt. Sie liegen auf dem Grundstück “Torre de Valdefunes”, auf Süd-Ost Berghängen und in einer Höhe von725 bis 850 m. Es ist eine natur schöne Landschaft und besitzt die Bedingungen von Isolation, die das Projet brauchte.
Im Frühjahr 2000 werden die ersten 18 Hektaren gepflanzt mit der folgenden Sortenproportion 50% Tempranillo, 30% Garnacha, 10% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon.
Das erste Erntegut, das wir zur Weinherstellung benutzen, ist das von 2003 (wir hatten in der Region eine Hitzenwelle) und es wird wenig Traube geerntet aber vom hohen Qualität. Schon in diesem Jahr werden unsere Weine anerkannt, wir haben einige Auszeichnungen bekommen: Salón Internacional del Vino (Madrid), Ecoracimos (Córdoba), Biofach (Nuremberg), usw..
Einen von dem erfreulichen Preise war es: Mejor Bodega Aragón 2006 verliehen von der Academia Aragonesa de Gastronomía.
Das diente unseren Team den Anreiz, gute Weine weiter herzustellen. Pilar, die Önologin, José, der Geschäftsführer, José Luis, der Landingenieur und Carmelo, der Kellermeister arbeiten zusammen, um die besten Weine zu produzieren.
Prämien
Bodegas UNCASTELLUM hat eine grossen Anzahl Prämien gewonnen. Klicken Sie hier, um die prämienliste nachzulesen.
