Die Zone, wo Uncastillo liegt, war seit das Jahrhundert VI a.C. von indogermanischen Auswanderer bevolkt; in der römischen Zeit wurde das Ort einen wichtigen Platz, wegen ihren hervorragenden Konditionen um Getreide zu züchten. Als die Wiedereroberung anfing, hebte die Stadt als christliche Festung hervor. In dieser Zeit bekamm sie ihren heutigen Namen (Unum Castrum, Uncastillo).

 

 

 

Uncastillo und das Bezirk Cinco Villas im allgemeinen, ist eine vorzugsweise landwirtschaftlichen Zone, wo das Zucht vom Getreide, die Hauptaktivität des Bewohners ist.

 

     

 

Wasserarme Umgebung von hohen Singularität; die Tiere- und Pflanzenwelt ist sehr reich. Ihre ausgezeichneten Enklave im Bezirk Cinco Villas, einen von den reichsten historischen Zonen in Aragonien, ermöglicht die Durchführung von zahlreichen Kunst- und Landrouten.